Gesundes Essen zuzubereiten ist nicht immer jeder Familie möglich. Welche Gemüsesorten gibt es, wie bereite ich sie zu und wie schmeckt es überhaupt? Antworten auf diese Fragen erhielten Kinder bei einem Kurstag in der Kochschule von Jörg Ilzhöfer am Stuttgarter Marktplatz. Ermöglicht hat den Kurs die Wolkenputzer Stiftung in Gemeinschaft mit der Evangelischen Gesellschaft (EVA).

Der Profikoch Jörg Ilzhöfer ist mehrfacher Landespreisträger und blickt auf zahlreiche Stationen in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie zurück. Seine Leidenschaft für Lebensmittel und Rezepte teilt er in Funk und Fernsehen. Die ILZHÖFERs Event-Kochschule gehört zu den Top-10 Unternehmen in Baden-Württemberg und ist eines der sozial engagiertesten Unternehmen im Ländle.

Auf dem Speiseplan: Asiatisches Curry mit Reis. Zucchini, Paprika, Chili – der Profi-Koch hatte fleißig Gemüse eingekauft. „Ob wir das alles mögen“, schauten die Kinder zunächst etwas skeptisch über all die Zutaten. Probieren und genießen, schon waren die ersten Stücke vernascht. Aber eins nach dem anderen, erst die Kochschürzen anziehen.

Geduldig erklärte Jörg Ilzhöfer die verschiedenen Gemüsearten, wie sie die Nachwuchsköche richtig zubereiten und welche Ausrüstung sie dafür brauchen. Aus den Schubladen holten sich die Kinder Schneidunterlagen, Schüsseln, Messer, Kochlöffel und jede Menge weitere Küchenhelfer. Schließlich gab es viel zu tun: schneiden, anbraten, putzen, zerteilen, rühren und abschmecken. Am besten lernt man eben, wenn man es selbst in die Hand nimmt und ausprobiert. Dank der routinierten Hilfestellung des Profi-Kochs gab es Aha-Momente und Erfolgserlebnisse und die Reisportionen landeten in Form von festen Halbkugeln auf dem Teller.

Zu einem guten Essen gehört auch ein eingedeckter Tisch. So verteilten die Kinder gerollte Servietten, legten das Besteck aus und dekorierten den Tisch mit Blumen. In so schöner Atmosphäre und gemeinschaftlich am Tisch schmeckte das Gericht gleich doppelt gut. Die Kinder waren begeistert und fragten direkt: „Wann dürfen wir wieder kochen?“